Die Brennerei Knockdhu wurde gebaut, weil man an der Südseite des "Schwarzen Hügels", Knockdhu, frische Wasserquellen gefunden hatte. Gerstenfelder und Torfvorkommen in der Nähe taten ein übriges. Erst 1988, als die Brennerei von Inver House Distillers Ltd. übernommen worden war, begann die Phase der reinen single malt Produktion. 1993 umbenannt in An Cnoc um Verwechslungen mit Knockando zu vermeiden. Dies soll auf den Wunsch von Justerini & Brooks, Besitzer von Knockando, geschehen sein.

Der AnCnoc 12 Jahre hat ein Aroma welches deutlich leichter und feiner ist als bei der Mehrheit der schottischen Whiskys. Es duftet nach einem Hauch von Vanille, nach Malz und frisch gemähter Blumenwiese. Geschmacklich zählt dieser Whisky ebenfalls zu den ausgewogenen, klaren und sanften Whiskys. Der AnCnoc 12 Jahre ist weder zu süß und hat nämlich nicht die Schwere und den bittersüßen, würzigen Geschmack anderer Whiskys aus den schottischen Highlands. Im Nachklang ist der Whisky von mittlerer Länge. Sehr gutes Preis- Leistungsverhältnis.