Als einer der größten unabhängigen Abfüller experimentiert Duncan Taylor in der Octave Serie mit dem Einfluss der Fassgröße auf die Reifung. Octave Fässer sind mit ca. 60-70 Litern nur ein Bruchteil so groß wie die gängigen Fassarten. Dadurch hat der Whisky mehr Kontakt mit der Fassoberfläche und reift viel intensiver.

 

Hier wird ein 16 Jahre alter Dalmore angeboten, limitiert auf 92 Flaschen mit 55,1% Vol in 2020 abgefüllt. Selbstverständlich nicht kühlfiltriert oder gefärbt und in der Premium Octave Series aus dem Fass Nr.  1027524 erhältlich.