Die GlenAllachie besticht durch hervorragende Fassauswahl, wobei starke Süßweinfässer den charakteristischen Geschmack prägen. Für den 2009 destillierten Whisky der exklusiv für Kirsch Whisky abgefüllt wurde entschied sich Billy Walker für ein Nachreifung in Oloroso & Chinquaqin als auch Gramttamaccofässern. Auch dieser Whisky reifte zuvor in amerikanischen Eichenfässern.  Der Einfluss der verschiedenen Fässern sorgt für einen tiefen, intensivieren & süßlichen Geschmack. In der Nase zunächst ein Ansturm von Rosinen, Sultaninen, dunkler Schokolade, Banane und Orangenschalen. Am Gaumen Obstkuchen, dunkle Beeren, Toffee, dunkle Schokolade, , Banane, Orangenschalen und süße Gewürze.

Wie gehabt werden die Abfüllungen von Billie Walker nicht gefärbt und nicht kühlfiltriert.

Alkoholgehalt: 55,9 % vol

Bezeichnung: Whisky

Herkunftsland: Schottland

Inverkehrbringer: The Glenallachie Distillers Co. Limited Rue Jules Vantiegham 100 7711 Dottignies/Belgien