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St. Kilian Signature Edition "Five":Wie wir alle Wissen trägt das Fass einen wesentlich Anteil am späteren Geschmack des Whiskys. St. Kilian steht für diese Vielfalt: mehr als 170 unterschiedliche Fasstypen lagern derzeit in den Warehouses der Destillerie. Sie sind der Ausgangspunkt der Signature Edition – einer Reihe individueller Abfüllungen mit jeweils eigener Fass-Handschrift. Für die fünfte Edition wurde eine Melange aus fünf verschiedenen frischen Eichenfässern komponiert:
7% ungarische Eichenfässer, 13% Pfälzer Eichenfässer, 20% Hybridfässer aus amerikanischer und französischer Eiche (mittelstark ausgebrannt), 26% europäische Eichenfässer und 34% amerikanische Weißeichenfässer (beide ebenfalls mittelstark ausgebrannt).